Rica-Rica nan Istimewa

SANTAP - Satu keluarga terlihat lahap menyantap rica-rica di RM Bintangan.

Rica-Rica nan Istimewa

SETONO - Kuliner rica-rica yang jarang bisa kita nikmati di Pekalongan, saat ini sudah ada di Rumah Makan Bintangan di kompleks Pasar Grosir Setono Pekalongan. Menu ini disajikan istimewa dengan juru masaknya yang khusus.
Sigit Susilo salah satu anggota Brimob Pekalongan, pemilik dan juru masak ini mengolah bebek Peking, entok atau menthok dan ayam kampung menjadi sajian rica-rica yang sedap dan nikmat.
"Bakat masak memang diturunkan oleh kelauraga besar saya. Dan alhamdulillah sangat berguna sekali saat saya jadi anggota (Polisi) saat ini. Berada dalam tugas yang menuntut kita harus memasak sendiri melatih saya menjadi juru masak yang handal," ucapnya awal bercerita.
Untuk itu hampir sebulan ini, pihaknya membuka rumah makan di kompleks grosir Setono. Dengan menu andalan Rica-rica bebek Peking, enthok dan ayam kampung. Juga masih ada menu lain seperti bebek goreng, sop senerek, es timun serut, teh sengkuni dan yang unik lain Rujak Es Krim Semaragudes.
Rasa rica-rica buatan Sigit bisa menggoyang usus penikmatnya, semua dagingnya diolah khusus sehingga cukup empuk saat digigit. Bumbunya juga pas tidak berlebihan akan lebih sedap lagi jika ditambahkan sambel yang bisa membuat nafsu makan kita bertambah.
Lebih lanjut, dinamai warungnya Bintangan karena dia ingin sukses. "Bintang itu diatas dan juga menerangi bumi, filosofinya yang saya gunakan. Selain ingin sukses berbisnis juga ingin memakmurkan orang-orang di sekitar saya," jelasnya.
"Saya tambah akhiran 'an', agar menegaskan dan suksesnya menjadi kenyataan nantinya. Dan juga saya membuka usaha ini selain untuk bisnis pribadi juga ingin memberikan pekerjaan bagi saudara saya," ujarnya tulus.
Semua menu makanan dan minuman di tempat itu, dibuat dan diracik sendiri oleh Sigit. "Jadi setiap pagi sebelum berangkat dinas, saya memasak dulu dari subuh. Sehingga nanti saudara saya sudah siap menyajikan bagi tamu-tamu yang datang," ucapnya.
Sigit mendapat inspirasi menjual menu rica-rica ini, karena menurutnya di Pekalongan jarang yang ada yang menjualnya. Sedang di daerah seperti Ambarawa dan Temanggung cukup populer, untuk itu coba ditawarkan ke penggemar kuliner di Pekalongan saat ini. (*)

Read More

Durian Lokal Kuasai Pasar

NIKMAT - Konsumen saat menikmati lezatnya durian lokal di jalanan Pekalongan.

Durian Lokal Kuasai Pasar

PEKALONGAN - Buah durian atau sering disebut buah surga oleh penggemarnya, saat ini cukup berkuasa pasar buah di Indonesia. Salah satunya di Pekalongan. Saat ini bisa kita temui hampir di sepanjang jalan banyak para pedagang musiman banyak terlihat di sepanjang jalan.
Mereka bukan hanya menjajakan durian di kios buah atau pasar buah, melainkan juga ada yang menjual buah yang berbau tajam tersebut itu di trotoar jalan dengan membentangkan terpal, pakai sepeda angin, ataupun ditaruh saja di pinggir jalan. Bahkan, ada juga penjual yang berjualan durian di atas mobil bak terbuka atau motor roda tiga.
"Tahun kemarin walupun musim namun barangnya langka, tapi saat ini buah durian cukup melimpah. Sehingga saat ini harga bisa lebih murah," kata Abdul Ghofar pedagang buah durian di trotoar Loji Pekalongan.
Dijelaskan, buah durian yang dijualnya merupakan buah lokal yang berasal dari wilayah Pekalongan dan Batang, seperti dari Doro dan jalur pantura Batang.
Menurut dia, harga durian berkisar Rp 15 ribu hingga Rp 50 ribu untuk yang cukup besar per buah. "Untuk harga tergantung ukuran dan nego dari pembeli mas," katanya.
Ketika musim durian tiba, dia mengatakan, omzet penjualan bisa mencapai minimal ratusan ribu per hari. Namun, dia mengatakan, penjualan kini cenderung masih sepi, karena banyak penjual dan persaingan harga.
Namun dia tetap mensyukuri rezeki yang diperolehnya saat ini. Walaupun tidak terlalu laku keras, namun penghasilannya cukup lumayan untuk kebutuhan hidup sehari-hari.
"Kalau jual durian untungnya tidak bisa diprediksi seberapa. Namun selama ini hasilnya cukup lumayan. Karena harga kita menentukan sendiri, berdasarkan ukuran buah dan tawar-menawar. Beda jika jualan buah lain yang harganya pasti," tutupnya. (*)

Read More

Telkomsel Luncurkan JURAGAN

DOK ISTIMEWA
AKTIVASI - Erik Rudianto (Kiri), Manager Marketing Area Jawa Bali, menunjukkan pada pelanggan cara aktivasi program JURAGAN (Kejutan Rejeki Pelanggan) Telkomsel (25/11).

Telkomsel Luncurkan JURAGAN
*Kejutan Rejeki Pelanggan

SURABAYA - Telkomsel meluncurkan program terbaru yang diberi tajuk JURAGAN (Kejutan Rejeki Pelanggan), berlaku mulai 1 November 2011 – 31 Maret 2012 dengan hadiah utama sebuah mobil Toyota Yaris.
Program JURAGAN (Kejutan Rejeki Pelanggan) merupakan program loyalti untuk pelanggan baru Telkomsel yang mengaktifkan Kartu As dan simPATI selama masa periode program 1 November – 31 Maret 2012. Pelanggan berkesempatan mendapatkan hadiah (3) Honda Scoopy, (50) unit BlackBerry Gemini serta hadiah utama sebuah mobil Toyota Yaris yang akan diundi pada akhir periode program.
VP Area Jawa Bali, Gilang Prasetya menyampaikan, “Program ini diharapkan dapat meningkatkan customer base pelanggan simPATI dan Kartu As  di area Jawa Bali. Dari total 105 juta pelanggan secara nasional, 25 persen pelanggan berada di wilayah area Jawa Bali. Pertumbuhan jumlah pelanggan yang pesat, memacu kami untuk terus melakukan inovasi dan menyediakan beragam program loyalti yang menguntungkan pelanggan Telkomsel secara khususnya.”
Untuk mengikuti program JURAGAN, pelanggan cukup membeli perdana baru simPATI atau Kartu As dan melakukan registrasi dengan cara ketik: JURAGAN NAMA#KOTA kirim sms ke 3934 (Gratis). Pada masa periode program, nomor simPATI atau Kartu As harus dalam posisi aktif dengan minimum penggunaan sebesar Rp 20.000.
Pengundian hadiah grand prize satu buah Toyota Yaris akan dilaksanakan pada tanggal 10 April 2012 dan semua pajak pemenang ditanggung oleh Telkomsel. (dal)

Read More

Latih Susun SOP, Tingkatkan SDM

DALAL MUSLIMIN
PENJELASAN - Direktur AAK Pekalongan, Tri Minarsih MSc Apt saat memberikan penjelasan.

Latih Susun SOP, Tingkatkan SDM

WIRADESA - Akademi Analis Kesehatan (AAK) Pekalongan menggelar Pelatihan Penyusunan Standar Operating Procedure (SOP) Praktikum Laboratorium, mulai Kamis (1/12) hingga Jumat (2/12) di aula serbaguna kampus tersebut, guna meningkatkan Sumber Daya Manusia (SDM) mahasiswa dan staf akademiknya.

Direktur AAK Tri Minarsih MSc Apt, menuturkan, pelatihan itu masih dalam rangkaian Program Hibah Pembinaan Perguruan Tinggi Swasta 2011 yang dilakukan AAK Pekalongan. Kali ini diikuti oleh sekira 30-an orang dengan pemateri DR Ir Feri Kusnandar, dosen Jurusan Teknologi Pangan dari Institut Pertanian Bogor (IPB).

"SOP itu sebagai suatu standar untuk pelaksanaan praktikum yang berkualitas, sebab praktikum juga ada tata urutannya. Saat ini AAK sudah berjalan, namun pelatihan ini diharapkan bisa menilai dan memberikan masukan."

Pihaknya juga sudah menerapkan praktikum yang berstandar bagi mahasiswanya, seperti praktikum himatologi, kimia klinik, mikrobiologi, kimia amami, hingga parasitologi. Namun begitu tetap harus dievaluasi agar mengalami peningkatan. "Kali ini mengundang pakarnya yang lebih tahu."

AAK Pekalongan, lanjutnya, sudah menerapkan praktikum kepada mahasiswanya 1 semester kurang lebih 14 kali pertemuan. Satu pertemuan, waktunya 2 hingga 4 jam.

DR Ir Feri Kusnandar, dalam materinya menyampaikan jaminan mutu pengelolaan laboratorium sangat penting dilakukan, sebagai upaya sistemik untuk meningkatkan kualitas pengelolaan laboratorium dan membuat metode-metode untuk mencapainya. "Ini merupakan proses penetapan dan pemenuhan standar mutu pengelolaan laboratorium secara konsisten dan berkelanjutan, sehingga seluruh stakeholders memperoleh kepuasan," jelasnya.

Menurutnya, mekanisme kerja penjaminan mutu pengelolaan laboratorium harus mengetahui terlebih dahulu permasalahan yang terjadi di kampus. "Mulai dari plan, do, check, dan act," lanjutnya. (dal)

Read More