Sarapan Nikmat Bubur Betawi Sorogenen

SEDAP - Warung Soto Betawi Bang Ra'is tawarkan kuliner Bubur Ayam Betawi yang mantap sejak pagi hari.

Sarapan Nikmat Bubur Betawi Sorogenen

SOROGENEN - Pagi hari perut terasa lapar, namun malas makan makanan berat. Yang cocok adalah sarapan dengan bubur ayam Khas Betawi yang nikmat di warung Soto Betawi Bang Ra'is di Jalan Melati Lapangan Sorogenen Pekalongan.Menu khusus yang hanya disajikan dari pagi hari di warung tersebut memang cukup mantap saat disantap saat pagi hari. "Kami menyajikan bubur ayam khas Betawi sejak pukul 06.00 sampai pukul 09.00. Selebihnya sudah jualan soto Betawi seperti biasa," terang Ahmad Ra'is pemilik warung tersebut kepada Radar.
Untuk seporsi bubur ayam di warung tersebut dibandrol Rp7 ribu saja per porsi, namun dengan tampilan dan rasa yang maksimal. Disebutkan Rais, bahwa buburnya dijamin beda rasanya dibanding bubur pada umumnya, karena diolah khusus dan disajikan ala Betawi.
Dijelaskan, cara pembuatan bubur tersebut dengan tambahan rempah tertentu agar lebih sedap. Diolah standar dari beras, air dan sedikit garam. Namun yang beda ada tambahan daun salam, sehingga saat bubur dimakan akan terasa aroma salamnya pada bubur.
Saat penyajiannya juga cukup berbeda, gunakan kecap asin agar lebih sedap. Serta beberapa toping yang cukup khas, yaitu suwiran ayam, potongan kecil cakwe dan emping yang cukup banyak. "Saya berikan topping yang cukup banyak, agar lebih mantap dan kenyang saat dimakan konsumen saya," ujarnya.
JUga ditegaskan bahwa bubur ayamnya tidak diberi kuah santan dan kaldu bumbu kuning seperti pada umumnya. Karena menurutnya pada umumnya orang yang menghindari kolesterol tidak suka makanan yang ada santan dan kaldu terlalu banyak. Untuk itu, sama halnya soto yang dijualnya pada bubur ayam juga tidak ada kuah santanya. "Namun rasanya kami jamin tetap mantap dan sedap, karena kami berikan kuah yang sedap dengan bumbu rahasia," promonya. (dal)